martes, 25 de abril de 2017

Pierna de cordero al Horno con patatas..


Hola Amigos , la entrada de hoy es una rica pierna de cordero de lechal deshuesada al horno con patatas
puesto que como hace mucho tiempo que no publico ninguna receta de cocina ,  hoy ya tocaba así que aquí va mi receta , espero que os guste , por que sinceramente esta  receta esta para chuparse los dedos.
Los ingredientes para 4 personas son estos .

1 pierna de cordero de lechal , deshuesada de 1,500 kg .
(Pedirle al carnicero que os ponga la pierna una vez deshuesada , una redecilla para que la pierna no se abra , ya que a mi  madre no le preguntaron como la quería , dieron por sentado que era para rellenar , normalmente , cuando la pides deshuesada no te la abren , ya que quitan el hueso desde el garrón )
3 hojas de laurel .
5 dientes de ajos .
sal y pimienta , hierbas probenzales , orégano .
Tomate .
1 copa de vino tinto.
Aceite de oliva o de girasol , eso va a gusto del cocinero , a mi personalmente me gusta más el de girasol por que es más suave .
4 patatas medianas.
1 par de cucharaditas de café de mantequilla o margarina .

   *** Preparación ***

Una  vez que tienes la pierna arregalada por el carnicero , lo primero es coger una sartén grande y poner un poco de aceite de oliva o girasol  , mientras se calienta la sartén , se sal- pimienta la pierna , se le ponen las hierbas probenzales y el orégano , una vez que el aceite esta caliente se le echan los 5 dientes de ajos , continuación  se incorpora la pierna de cordero y se marca un poquito para que no tenga sangre por adentro y no este cruda .
Y por último , se pelan las 4 o 5 patatas , y se hacen a cuadros y se pasan un poquito por la sartén , y se reservan.

Se coge la olla expres y se pone un poco de agua , se le pone el vaso de vino y se le echan las  3 hojas de laurel  y  un par de cucharas de tomate frito , cuando ya vemos que esta marcada la pierna de cordero , ponemos la pierna dentro de la olla con los 5 dientes de ajos y las patatas que habíamos reservado , y se pone a cocer durante unos 20 minutos . ( mi truco para que la pierna salga jugosa y tierna , es cocerla un poco en la olla expres , por que si la pones en el horno directamente durante los 50 minutos , que cuesta en hacerlo sin olla expres , aparte de que se te dora en exceso por que el horno esta muy caliente la pierna para un poco tirante  , las patatas pararan un poco duras , y más si son patata roja , a mi me gustan más si esta la patata  doradita pero tiene el corazón tierno .


Mientras tanto cogemos una bandeja de horno , y le ponemos un poco de mantequilla o margarina.
Ponemos el horno a precalentar a unos 180 grados , en modo gratinado o en la parte de arriba si es de resistencia como es mi caso , ya que los hay de aire ,  los modernos .... El mio es antiguo .

Un vez que el horno , esta caliente se mete la bandeja con la pierna y las patatas y un poco de caldo del que hemos puesto en la olla , y lo ponemos en el horno durante 20 minutos , una vez que la pierna y las patatas están doraditas , ya se puede sacar del horno y servir .

Y este es el resultado final de esta receta de hoy .




miércoles, 19 de abril de 2017

La Flor de .... Piruja.




Hola  Amigos , que tal va todo .... Como habéis pasado la Semana Santa .
Yo la verdad es que muy bien sin ninguna novedad , de salud estoy igual que siempre , en cuanto al posdata que puse en la entrada anterior tengo que decir , que yo no saldría de vacaciones , no por que estuviese enferma o peor , a lo que me refería , era a que como tengo que llevar el oxigeno a todas partes pues la verdad es que , para pasar unos días fuera de casa , es un poco complicado por que tienes que tramitar papeles para que te sirvan el oxigeno a donde vas a estar en el sitio de vacaciones  , y si a eso le sumas la llamada (para lo del transplante) más aún para no moverte de casa , en fin que me sale más barato estar en casa tranquilita y sin complicaciones .

Y ahora en otro orden de cosas , hace unos días desembalando ya las últimas cajas donde tenia guardados los peluches , de cuando en su día me terminaron de pintar la habitación , en la última reforma que me hicieron en mi cuarto , encontré un simpático y cariñoso peluche al cual le tengo un cariño muy especial , cuando lo saque de la caja ,  me hizo recordar tan emotiva visita y de como llego a mis manos , y quién era la portadora de tan valioso regalo .

La portadora de este peluche , es mi buena amiga Piruja.
Hace muchos años que nos conocemos por lo menos virtualmente , ya que en la vida real solo nos vimos el tiempo en que yo estuve ingresada en el hospital de la Fe , y después de hablar con ella por teléfono , a día de hoy de vez en cuando nos llamamos , nunca pensé que fuera a verme al hospital , pero mira tu por donde lo hizo y me alegro mucho por que ella es una bellísima  persona , dulce cariñosa  , amorosa y amiga fiel de sus amigos , y eso es lo que más valoro en las amistades , así que me regalo esta bonita flor , pero lo que más me gusto de ella fue lo que me dijo , que no se me a olvidado "Una flor para otra Flor" y nos echamos a reír .

Y hoy os la traigo , para que la veáis  , y deciros que la amistad tanto virtual como en la vida real , si es verdadera como es la nuestra  , es un tesoro , y yo estoy super contenta con ella , y desde aquí , quiero decirle que me alegro mucho las visita que me hizo , cuando estaba en el hospital .
Y decirle también que tenemos pendiente , tomarnos una horchata o lo que queramos , eso si si me arreglan pronto , puesto que no se me a olvidado el brindar por mi nueva vida , pero para eso creo que aun me queda  esperar un poco , jijiji.

Bueno amigos , esto es todo por hoy sed buenos  ,  ánimo que ya falta menos para el fin de semana
besos de Flor.

  

martes, 11 de abril de 2017

Ya estamos en tiempo de .... Semana Santa.

                                                  (La foto es de f-facebook.com)

Hola Amigos  , estamos a muy poquitos días de empezar la semana Santa .
Y como muchos habrán cogido el puente de Semana Santa ,  para descansar o simplemente
desconectar del llamado estres de trabajo , quiero deciros a todos , que paséis  una feliz Semana Santa  disfrutad , y para los que no van a salir a ningún sitio por problemas de salud como es mi caso , pues tres cuartos de lo mismo , disfrutad también y sed todos felices , y ya nos veremos a la vuelta vale , besitos de esta que os aprecia  Flor.

domingo, 2 de abril de 2017

Navegar hacia una puesta de sol.

                                                         (La foto es de la red)



Barco que sales a navegar
Con un  mar en calma
Y con un manto de brillantes estrellas.

Pongo rumbo ,  hacia un infinito lugar.
Me dejo guiar por la suave brisa de esponjosas nubes
Cargadas de un ligero viento , que juegan
Con las inquietas velas.

De compañero de mar , tengo  un simpático delfín.
Que salta , salta , salta sin  fin.

Con mi barco y mi imaginación
Navego hasta el fondo de tú corazón .
Y juntos , los dos somos testigos
De una  bonita puesta de sol.


Os deseo a todos una feliz y hermosa tarde de Domingo .... Ya que por fin
Parece que ha llegado la primavera , cruzaremos los dedos , jijijiji Besitos de Flor ;)
Pd ; No había visto estos simpáticos  macaquitos  🐝👻.